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Qui sommes-nous ?

Rencontre entre deux passionnés

Mon Vin Nature est né de la rencontre de deux passionnés réunis par une idée commune : faire découvrir les vins qui nous tiennent à cœur et respectent notre vision de la viticulture.
Elie Dorozala, spécialiste du vin nature, Mention Sommellerie, Vinificatrice (Maître de Chai) et influenceuse sur les réseaux sociaux.
Michel Illouz possède une expérience de vingt deux ans dans la direction d'entreprise en dirigeant les services RH, finances, productions, informatiques, le défrichage de nouveaux marchés, le lancement de produits innovant et le rachat d'entreprises.

Dans un monde agricole où l’on nous pousse au rendement, à aller toujours plus vite, il nous a paru nécessaire de retrouver nos valeurs primaires de respect du vivant et de son équilibre.
Plutôt que de contrarier la nature de la plante avec des procédés chimiques et des intrants, nous choisissons de la comprendre en mettant en avant les vignerons aux méthodes non-interventionnistes et respectueuses des sols, de la vie.
Nous sommes convaincus que cette façon de procéder permet à terme d’obtenir des vins authentiques, plus proches du raisin, tout en mettant en avant la typicité et le caractère de leur terroir, magnifiés par le vigneron.

AU FIL DE NOS RENCONTRES...

Au fil de nos rencontres, discussions et nombreuses dégustations, nous nous sommes dirigés vers les vins qui nous parlent, vers ces artisans paysans, authentiques et sincères.
Des "canons" entre copains aux flacons d’exception, notre sélection est créée par notre volonté de partager avec vous nos découvertes et émotions.

Rencontre avec des artisans de la vigne

ET NOTRE BIEN-ÊTRE...

Les vignerons jouent la transparence

Nous sommes aussi très soucieux de votre santé (et de la nôtre !), c’est pour cela que nous demandons aux vignerons de jouer la carte de la transparence, en nous transmettant les analyses chimiques des vins. De ce fait, nous avons les taux de soufre pour tous les vins.
Nous travaillons avec des vignerons qui n’utilisent ni produits chimiques, ni produits de synthèse. Ce que vous retrouverez dans le vin c’est du sucre, du soufre, de la bentonite, des levures LSA.
Nous pensons qu'il est primordial de connaître les moindres petits secrets du vin que nous vous proposons.

UN PEU D'HISTOIRE...

Le vin n’a malheureusement pas été épargné par la deuxième guerre mondiale. Pourtant, la viticulture a longtemps été fondée sur un système de culture ancestrale pour laquelle l’énergie humaine et animale conservaient un rôle prépondérant.
Mais progressivement le développement des moyens de transport a privé le vignoble d’une partie de sa main-d’œuvre, en quête d’une vie plus "facile" en ville.
Après la deuxième guerre mondiale, l'agriculture et la viticulture s'inscrivaient dans un contexte de défi alimentaire. La priorité de l'époque était avant tout d'intégrer les progrès de la science dans les itinéraires de production pour augmenter la productivité et les rendements (exemple de domaines, DRC, Frick...). En plus des effets sur le milieu naturel, l'utilisation massive des produits phytosanitaires a pu conduire à la présence de résidus dans le raisin.
Progressivement, la lutte pour la production intégrée a émergé en France avec un souci de limitation des impacts sur les auxiliaires de la vigne. Parallèlement à ces enjeux territoriaux, la notion de développement durable a mis l'accent sur l'impact planétaire de l'homme vis-à-vis des générations futures.
Ainsi, la biodiversité, l'utilisation des énergies fossiles, la production de déchets et de gaz à effet de serre, s'immiscent progressivement dans les contraintes viticoles. Parallèlement aux aspects techniques, la certification des démarches s'est appuyée sur un processus d'évaluation et de contrôle.

Histoire de vins et de vignerons

NOUS SOMMES CE QUE NOUS BUVONS...

Santé à tous !

« Santé ! » « s’gelt ! » « L’chaim ! » « Gesondheid ! » « Gezuar ! » « Prost ! » « Gsunt heit ! » « Desta ! » « Cheers ! » « Fee sihetak ! » « Be seha ! » « Saha ! » « Aiyaet oslun ! » « Vashi ! » « Joy ! » « Topa ! » « Nazdrave ! » « Gom bui ! » « Ganbai ! » « Keon-bae ! » « Slainte mhath ! » « Kippis ! » « Lechyd da ! » « Iss ygian ! » « Kasugta ! » « Li khaïm ! » « Aananda ! » « Selamat ! » « Kampaï ! » « Kia kaka ! » « Proost ! » « Skol ! » « Santat ! » « Mabhuhay ! » « Na zdrowie ! » « A sua saude ! » « Saude ! » « Tchin ! » « Norok ! » « Na zdorovia ! » « Ziveli ! » « Na zdravie ! » « Auguryo ! » « Skol ! » « Santat ! » « Zanda bashi ! » « Kamjab raho ! » « Salam ati ! » « Mabhuhay ! » « Na zdrowie ! » « A sua saude ! » « Saude ! » « Viva ! » « Tim-tim ! » « Tchin ! tchin ! » « Norok ! » « Sanataté ! » « Na zdorovia ! » « Ziveli ! » « Na zdravie ! » « Auguryo ! » « Skol ! » « Sabatuk fy sudan furah ! » « Manuia ! » « Chai-yo ! » « Chokdee ! » « Nazdraví ! » « Phun tsun tsok ! » « Sherefé ! » « Boovatje zdorovi ! » « Chia ! » « Can chen ! » « Jaraama ! » « Mazel tov ! » « Oogy wa wa ! » « Poo zim pee la ! »