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Domaine Brendan Tracey
2018
Brendan Tracey
Le capitalisme rouge est un vin de garage
Vin de France - Loire

17.00€

Un vin révolutionnaire, ça vous dit ?

  • Verre de vin Rouge
  • Logo vin biologique
  • Logo vin sans sulfite ajouté
  • Logo vin nature

    Vinification :

    Achat de raisin à des amis qui travaillent en bio, les vins sont acheminés jusqu’au domaine, pressés dans un pressoir vaslin horizontal, les raisins fermentent tranquillement grâce à l’action des levures indigènes, une fois la fermentation terminée, le vin est entonné pendant une période d’un an jusqu’à sa mise en bouteille.

  • Cépage : Gamay et côt
  • Terroir :

    La Loire et ses affluents creuseront leurs lits pour former un coteau qui supporte actuellement la vigne. Sur les terrasses le long de la rivière, une couche alluviale constituée de sable et de gravier érodés est mélangée à de l'argile, parfois avec de la pierre. Les vignes sont bâties sur des coteaux calcaires et sur la plaine du tuffeau où dominent la Loire et ses affluents. Le sol recouvrant ces différents sols secondaires est argilo-calcaire ou argilo-siliceux.

  • Rendement Hecto/Hectare : 45
  • Sol : Sols argilo-calcaires pierreux appellés "aubuis"
Image vin

    Dégustation :

    La robe est rouge au reflet cassis, le disque est fin. Les larmes sont homogènes et lentes. Au nez, cela me fait penser à une poivronade à la provençale. Puis le second nez, m'amène des arômes d'olives noires, de clos de girofles, de cigare. Puis on évolue sur des arômes de framboise, de mûre, mais aussi les baies de sureaux. En bouche, l'attaque arrive sur la fraîcheur, avec les fruits comme la quetsche, les framboises. Les tannins sont souples. Le milieu de bouche est ample. Ce vin est gouleyant. La final se fait en finesse. Environs 6 à 7 caudalies.

    Accords Mets/Vin !

    Carpaccio de boeuf, câpres et huile d'olive d'Italie

  • Température de service : 14°C
  • Service : à servir directement. Si le vin est légèrement pétillant, il faut l'aérer. 2 solutions pour cela : attendez quelques minutes après avoir servi le premier verre ou carafez.
brendan-tracey-Loire-41100-Saint-Anne

    Brendan Tracey originaire de Californie français du côté maternel s’installe en France dans les années 80. Il crée et anime une radio libre à Blois où il partage sa passion pour le Punk Hard-rock. C’est ainsi qu’il rencontre Jean-pierre Robinot et Pascal Simonutti dont leurs réputations n’est plus à faire dans le monde du vin nature. Il effectue une formation vin et vigne en apprentissage chez Thierry Puzzelat qui lui apporte beaucoup. Puis en 2010, il saute le pas, il devient négociant vinificateur et sélectionne des cépages particuliers tous issus de terroir bio pour créer des vins à son image, punk surprenant et à boire entre amis bien sûr !

  • Retrouver la fiche du Domaine
L'analyse du vin
  • Alcool : 13.03
  • Sucre Résiduel : G/L
  • Acidité Totale : G/L AT
  • Acidité Volatile : G/L
  • Acide Malique : G/L
  • Acide Lactique : G/L
  • Acide Tartrique : G/L
  • SO2 Libre : MG/L
  • SO2 Total : 35 MG/L
  • Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.

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