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Domaine Brendan Tracey
2018
Brendan Tracey
Rue de la soif
Vin de France - Loire

16.00€

Une petite soif ? Quoi de mieux qu'un Rue de la Soif !

  • Verre de vin Blanc
  • Logo vin biologique
  • Logo vin nature

    Vinification :

    Achat de raisin à des amis qui travaillent en bio, les raisins sont acheminés jusqu’au domaine, pressés dans un pressoir vaslin horizontal, les raisins fermentent tranquillement grâce à l’action des levures indigènes, une fois la fermentation terminée, le vin est entonné pendant une période d’un an jusqu’à sa mise en bouteille.

  • Cépage : Sauvignon
  • Terroir :

    La Loire et ses affluents creuseront leurs lits pour former un coteau qui supporte actuellement la vigne. Sur les terrasses le long de la rivière, une couche alluviale constituée de sable et de gravier érodés est mélangée à de l'argile, parfois avec de la pierre. Les vignes sont bâties sur des coteaux calcaires et sur la plaine du tuffeau où dominent la Loire et ses affluents. Le sol recouvrant ces différents sols secondaires est argilo-calcaire ou argilo-siliceux.

  • Rendement Hecto/Hectare : 45
  • Sol : Sols argilo-calcaires pierreux appellés "aubuis"
Image vin

    Dégustation :

    La robe est la jaune mirabelle, avec des reflet paille. Le disque est épais brillant. Les larmes sont épaisses, lentes, homogènes. Le premier nez est explosif sur les agrumes, le fruit de passion prédomine. Puis on évolue sur des arômes comme le bourgeon de cassis, le bigaradier, le citron uzu, mais aussi les pêches des vignes. En bouche, l'attaque est franche, expressive, explosive. On retrouve le citron uzu. Une pointe de pamplemousse. En milieu de bouche, ce vin nous fait saliver, il est très salin. Mais aussi épicé, sur le poivre blanc et le carvi. On a un bel équilibre, une belle longueur en bouche, environ 7 à 8 caudalies.

    Accords Mets/Vin !

    Un carpaccio de saumon au gingembre

  • Température de service : 14°C
  • Service : à servir directement. Si le vin est légèrement pétillant, il faut l'aérer. 2 solutions pour cela : attendez quelques minutes après avoir servi le premier verre ou carafez.
brendan-tracey-Loire-41100-Saint-Anne

    Brendan Tracey originaire de Californie français du côté maternel s’installe en France dans les années 80. Il crée et anime une radio libre à Blois où il partage sa passion pour le Punk Hard-rock. C’est ainsi qu’il rencontre Jean-pierre Robinot et Pascal Simonutti dont leurs réputations n’est plus à faire dans le monde du vin nature. Il effectue une formation vin et vigne en apprentissage chez Thierry Puzzelat qui lui apporte beaucoup. Puis en 2010, il saute le pas, il devient négociant vinificateur et sélectionne des cépages particuliers tous issus de terroir bio pour créer des vins à son image, punk surprenant et à boire entre amis bien sûr !

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L'analyse du vin
  • Alcool : 13.42
  • Sucre Résiduel : G/L
  • Acidité Totale : G/L AT
  • Acidité Volatile : G/L
  • Acide Malique : G/L
  • Acide Lactique : G/L
  • Acide Tartrique : G/L
  • SO2 Libre : MG/L
  • SO2 Total : 40 MG/L
  • Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.

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