Vin Sophie-Guimberteau-Charles-Foray - 2014 - Chateau-Franc-Baudron - Franc-Baudron - Rouge - Merlot - AOP-Montagne-St-Emilion - Bordeaux - 33570 - Montagne

Rupture de stock

Château Franc Baudron
2014
Sophie Guimberteau Charles Foray
Franc Baudron
AOP Montagne St Emilion - Bordeaux

15.00€

La cuvée Franc-Baudron est la cuvée phare du domaine. Elle porte le nom du Domaine et représente la quantité la plus importante en production.

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Vinification :

La macération dure de 3 à 4 semaines en cuve inox puis directement en barrique pendant 12 mois. Les fûts sont assemblés de différents chênes (Français, américain et neuf).

Cépage : 80 % Merlot, 20% Cabernet Franc

Terroir :

Franc Baudron est un domaine qui est passé en Bio en 2010. Pas de produits chimiques ni de désherbants. La tisane et le purin sont utilisés pour le traitement des sols.
Nous sommes sur des vignes de plus de 30 ans cajolées plusieurs fois par an en labourant un rang sur deux pour permettre d'aérer les sols.

Rendement Hecto/Hectare : 35
Sol : plateaux calcaires et coteaux argilo-calcaires

Dégustation :

La robe est rouge soutenu avec de légers reflets cuivrés. Le disque est fin, les larmes sont fines et rapides. Au premier nez, on aperçoit des notes de cerise, le Kirsch. Puis à l'aération, on évolue sur des notes cuites de café, de cuir. Mais aussi les fleurs comme la Pivoine. Et les baies de Sureau. En bouche, les tanins sont souples, élégants, on ressent la chaleur du millésime, une bouche gorgée de soleil. On évolue sur une finale sur la cerise, la réglisse. Ce vin persiste de 5 à 6 caudalies.

Accords Mets/Vin !

Médaillon de boeuf, haricot, patate rosabelle ou Perdrix aux raisins et champignons des bois ou un tournedos de chevreuil Rossini, sauce aux fruits rouges

Température de service : 15° à 17°C
Service : Carafer 1h avant le service

Chateau-franc-Bourdan-Sophie-Guimberteau-Charles-Foray-Franc-33570-Bordeaux

Crée en 1923, ce domaine situé à Bordeaux était exploité par Albert Georges Guimberteau. Au commencement 4ha de vignes puis quelques générations plus tard, chacun ayant mis sa pierre à l'édifice, l'exploitaion compte aujourd'hui 27 ha en AOC Montagne St-Emilion et 8 ha en AOC Bordeaux. 5500 pieds de vignes cultivés en agriculture biologique depuis 2010 par cette famille qui perpétue les valeurs familiales avec l'amour de leur terroir. Un héritage qu'ils tentent de sublimer à chaque millésime et comme le dit si bien le domaine "Ainsi quand vous trinquerez avec vos amis en ouvrant june bouteille de Franc Baudron, vous aurez l'assurance d'un vin sain et sincère, et c'est alors que la maxime "à votre santé" prendra toiut son sens." Avec une telle philosophie on ne pouvait que partager!

Retrouver la fiche du Domaine

Alcool : 13.44
Sucre Résiduel : <1 G/L
Acidité Totale : 3.55 G/L AT
Acidité Volatile : 0.46 G/L
Acide Malique : <1 G/L
Acide Lactique : G/L
Acide Tartrique : G/L
SO2 Libre : MG/L
SO2 Total : 31 MG/L
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