Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Le Metamorphika Chenin Blanc est une œuvre sensorielle captivante, né de sa macération d'une semaine et de son vieillissement en amphores et fûts de chêne français. Arborant une robe dorée, il séduit avec des arômes floraux, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, il offre une expérience soyeuse, révélant des notes de pêche mûre et de miel, le tout équilibré par une légère amertume. Cette cuvée métamorphosée incarne l'art de la transformation, présentée dans une bouteille en céramique, symbolisant l'engagement envers la durabilité. Accompagnez-le de coquilles Saint-Jacques poêlées pour une symphonie gustative inoubliable.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Cette cuvée incarne l'essence même de la transformation, avec son processus de macération soigneusement orchestré et son vieillissement méticuleux en amphores et fûts de chêne français. Le Chenin Blanc, par ce traitement, dévoile une personnalité complexe et captivante, capturant l'instant précis de sa métamorphose en une œuvre d'art gustative.
Nota Bene :
Les bouteilles en céramique ajoutent une dimension tant esthétique que fonctionnelle, offrant une seconde vie potentielle en tant que gourde ou vase décoratif pour les fleurs. La bouteille en céramique influence la conservation du vin de manière unique : premièrement, le vin est à l'abri de la lumière, évitant ainsi tout goût indésirable lié à la lumière et prévenant le vieillissement prématuré du vin. En raison de la porosité de la céramique, une micro-oxygénation subtile du vin est permise. Ainsi, le vin vieillit dans des conditions optimales, préservant toute sa qualité et son caractère distinctif.
Le Metamorphika Chenin Blanc révèle une personnalité singulière par sa macération d'une semaine et son vieillissement méticuleux. D'une robe dorée étincelante, il charme avec des arômes floraux délicats, des notes subtiles d'agrumes et une touche de fruits à chair blanche. En bouche, cette cuvée offre une expérience veloutée, révélant des saveurs de pêche mûre et de miel, équilibrées par une légère amertume qui ajoute une profondeur intrigante. Ce vin, loin d'être ordinaire, célèbre la métamorphose avec élégance et complexité.
Accompagnez ce Chenin Blanc avec des coquilles Saint-Jacques poêlées dans un beurre d'agrumes, mettant en valeur la richesse de la cuvée tout en créant une symphonie culinaire inoubliable.
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