Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.
Le processus de vinification à la cave repose sur des principes de douceur et de naturel. Les fermentations sont initiées par des levures indigènes, les véritables gardiennes de l'identité du terroir et du millésime.
Le vin "Le Cirque de l'Amoureuse", élaboré à partir du cépage La Mondeuse de Savoie, offre une expérience sensorielle distinctive. Au nez, les arômes de cerise et de pruneau se dévoilent, créant un bouquet fruité prononcé. En bouche, la générosité des fruits se confirme avec une dominante de cerise et de pruneau, soulignant un caractère fruité léger. La structure est marquée par des tanins exceptionnellement soyeux, tandis que sa teneur en alcool modérée à 10 degrés contribue à maintenir l'équilibre, offrant une dégustation harmonieuse et élégante.
Accompagnez ce vin avec un plateau de fromage mettant en avant la diversité des saveurs, telles que le Brie crémeux, le Gouda affiné et le Roquefort persillé, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée. La richesse de ces fromages complétera parfaitement les nuances de ce vin, créant une dégustation harmonieuse.
