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Domaine Du petit Oratoire
2018
Lori Haon
En attendant les copains
AOP Côtes du Rhône - Rhône
Ce vin porte bien son nom, quoi de mieux pour attendre ses copains !
- Cépage : Viognier, Roussanne, Clairette, Grenache blanc
- Rendement Hecto/Hectare : 35
- Sol : Argilo-calcaire
Vinification :
Les raisins sont issus d'une sélection parcellaire, une parcelle complantée en Viognier, Roussanne, Clairette, Grenache blanc. Les raisins sont récoltés en caisse de 20 kilos. Les raisins sont pressés sans être égrappés, le moût va ensuite débourdé pendant une nuit au frais ( 7°C), pour aider la sédimentation. Il fermentera en cuve béton et vieillira sur ces lies.
Terroir :
En cours d'apprentissage
- Alcool : 14
- Sucre Résiduel : G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : MG/L
- SO2 Total : <25 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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