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Domaine Du petit Oratoire
2018
Lori Haon
En attendant les copains
AOP Côtes du Rhône - Rhône

11.70€

Ce vin porte bien son nom, quoi de mieux pour attendre ses copains !

  • Verre de vin Blanc
  • Logo vin biologique
  • Logo vin sans sulfite ajouté
  • Logo vin nature

    Vinification :

    Les raisins sont issus d'une sélection parcellaire, une parcelle complantée en Viognier, Roussanne, Clairette, Grenache blanc. Les raisins sont récoltés en caisse de 20 kilos. Les raisins sont pressés sans être égrappés, le moût va ensuite débourdé pendant une nuit au frais ( 7°C), pour aider la sédimentation. Il fermentera en cuve béton et vieillira sur ces lies.

  • Cépage : Viognier, Roussanne, Clairette, Grenache blanc
  • Terroir :

    En cours d'apprentissage

  • Rendement Hecto/Hectare : 35
  • Sol : Argilo-calcaire
Image vin

    Dégustation :

    Ce vin est particulièrement bien équilibré, on retrouve la droiture des arômes. Très gourmand et une belle fraîcheur. Sur des notes de pêches, poires et abricots.

    Accords Mets/Vin !

    Pressé de carottes fanes à la cardamome et son sorbet à l'orange amère ou Un saumon gravlax sur lit de fondue de poireau à l'oseille ou plus simplement Une planchette de fromages.

  • Température de service : 14°C
  • Service : A déguster dès l'ouverture. A conserver couché à l'abri de la lumière. Si le vin est légèrement pétillant, il faut l'aérer. 2 solutions pour cela : attendez quelques minutes après avoir servi le premier verre ou carafez.
Lori-Haon-Domaine-du-petit-Oratoire-Languedoc-Roussillon-30210-Valliguieres

    En 2015, Lori Haon s'est installé sur une bonne quinzaine d’hectares, à Valliguières dans le Gard.
    Après un premier millésime très prometteur en 2016 avec des arômes révélant le terroir, il s’emploie chaque jour à donner le meilleur sans utiliser des produits chimiques de synthèse.
    La vinification est réalisée sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant.

  • Retrouver la fiche du Domaine
L'analyse du vin
  • Alcool : 14
  • Sucre Résiduel : G/L
  • Acidité Totale : G/L AT
  • Acidité Volatile : G/L
  • Acide Malique : G/L
  • Acide Lactique : G/L
  • Acide Tartrique : G/L
  • SO2 Libre : MG/L
  • SO2 Total : <25 MG/L
  • Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.

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