Domaine Du petit Oratoire
2018
Lori Haon
En attendant les copains
AOP Côtes du Rhône - Rhône
Un assemblage très réussi pour cette cuvée «En attendant les copains» : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault. Un vin que l'on peut boire tout au long du repas. Droit, équilibré, ce vin est franc et simple d'approche.
- Cépage : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
- Rendement Hecto/Hectare : 35
- Sol : Argilo-calcaire
Vinification :
Les raisins sont vendangés tôt début septembre, pour garder de la fraîcheur et de l'acidité. Les vendanges s'effectuent en caisse de 20 kilos afin de préserver l'état sanitaire des grappes et éviter la trituration.
Les raisins sont encuvés dans des cuves bétons non revêtues, où un foulage aux pieds de 12 jours s’effectuera.
Terroir :
Terroir d'argile rouge profond, gorgé d'oxyde de fer.
- Alcool : 14
- Sucre Résiduel : G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : MG/L
- SO2 Total : <25 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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