
Domaine Du petit Oratoire
2019
Lori Haon
Jajatoes
Vin de France - Rhône
Pas le temps d'écouter le perroquet bavarder que mon verre s'est déjà vidé.
- Cépage : Clairette, Grenache Blanc, Roussanne
- Rendement Hecto/Hectare : 35
- Sol : Argilo-calcaire
Vinification :
Récolte des raisins en caisse de 20 kilos. La clairette, la grenache et la roussane sont pressées ensemble. Le moût débourbe à froid en cuve thermorégulée pendant 3 jours. La fermentation débute une fois que le moût se réchauffe. Plusieurs soutirages sont ensuite effectués.
Terroir :
En cours d'apprentissage.


- Alcool : 14
- Sucre Résiduel : G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : MG/L
- SO2 Total : <25 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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