Domaine Du petit Oratoire
2019
Lori Haon
Les lauzes Blanches
AOP Côtes du Rhône - Rhône
Pas de tuile à l'horizon avec ce rouge.
- Cépage : Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Rendement Hecto/Hectare : 35
- Sol : Argilo-calcaire
Vinification :
Les raisins sont issus d'une sélection parcellaire sur des argiles peu profonds. Les vendanges s'effectuent en caisse de 20 kilos afin de préserver l'état sanitaire des grappes et éviter la trituration. Le mourvèdre, grenache, syrah et carignan vont cofermenter, lors d'une macération longue d'un mois. En suivra un pressurage léger accompagné d'un encuvage jusqu'à la mise en bouteille.
Terroir :
Lauzes blanches, recouvertes de colluvion ardoise calcaires.
- Alcool : 14
- Sucre Résiduel : G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : MG/L
- SO2 Total : <25 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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