Domaine Edouard Lepesme
2018
Edouard Lepesme
Côte Auxerre
AOP Côte Auxerre - Bourgogne

Dégustation :

Le vin blanc Côte d'Auxerre d'Edouard Lepesme est un véritable joyau de la Bourgogne. Dès le premier regard, sa robe d'un jaune pâle et brillant attire l'attention. Au nez, ce vin blanc dévoile des arômes complexes et délicats, avec des notes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, ainsi que des notes florales de jasmin et d'acacia. Des touches de vanille et de miel apportent une dimension supplémentaire à ce bouquet déjà riche. En bouche, le Côte d'Auxerre blanc est un vin élégant et équilibré, avec une belle acidité et une structure minérale qui lui confèrent une belle fraîcheur en bouche. Les saveurs de fruits blancs se révèlent avec une grande finesse, tandis que des notes subtiles de noisettes et de pain grillé apportent une touche de complexité. La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. Ce vin blanc est à la fois subtil et complexe, avec une structure qui lui permettra de vieillir en cave pendant plusieurs années. En somme, le Côte d'Auxerre blanc d'Edouard Lepesme est un vin d'exception, représentatif de la finesse et de la complexité des vins de Bourgogne. Sa personnalité unique saura ravir les palais les plus exigeants, offrant une expérience gustative inoubliable.

Accords Mets/Vin !