Domaine Fumey Chatelain
2019
Raphaël, Adeline et Marin
Chardonnay
AOC Arbois - Jura

Le Domaine de Vin Fumer Châtelain est une propriété viticole située dans la charmante ville d'Arbois, dans la région viticole du Jura, en France. Ce domaine familial a été fondé en 1987 et est connu pour produire des vins de qualité supérieure dans la tradition du terroir jurassien. Le vignoble du Domaine de Vin Fumer Châtelain s'étend sur 11 hectares, plantés principalement avec des cépages locaux tels que le Poulsard, le Trousseau et le Savagnin. Les vignes sont cultivées de manière biologique et les raisins sont récoltés à la main pour assurer une qualité optimale. Le vin produit par le Domaine de Vin Fumer Châtelain est d'une qualité exceptionnelle. Le Savagnin, en particulier, est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs du Jura, avec ses arômes de noix, de miel et d'agrumes, et une note distinctive de flor, une fine couche de levure qui se forme sur le dessus du vin pendant la maturation en fûts de chêne. Le Trousseau, un cépage rouge local, produit également des vins rouges remarquables, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes minérales. Ces vins ont une structure tannique légère qui les rend très faciles à boire, mais qui leur donne également une grande capacité de vieillissement. Le domaine de Vin Fumer Châtelain propose également des vins effervescents, élaborés selon la méthode traditionnelle, ainsi que des vins doux naturels, comme le célèbre Vin Jaune, vieilli pendant six ans en fûts de chêne sans ouillage.