
Domaine Gilles Wicky
2018
Gilles Wicky
Chardonnay
AOP Côte du Jura - Jura
Jamais sans son Chardonnay
- Cépage : Chardonnay
- Rendement Hecto/Hectare : 30
- Sol : argilo-calcaire
Vinification :
Vinification en levure indigène en cuve, entonnage de 18 mois en fûts bourguignons, sans aucun intrant
Terroir :
Terre rouge sur des marnes bleues. Dans ses vignes, Gilles utilise « beaucoup de tisanes, travaille [ses] sols» et veille à utiliser le moins de bouille bordelaise possible.


- Alcool : 13,2
- Sucre Résiduel : 3,7 G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : 0,54 G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : <6 MG/L
- SO2 Total : <20 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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