
Domaine Gravner
2009
Josko Gravner
Ribolla
Venezia Giulia - Italie
Le savoir des ancêtres, la patience du millésime et un peu de folie en bouteille. Un vin remplie d'amour qui vous fera chavirer
- Cépage : Ribolla Gialla
- Rendement Hecto/Hectare : 35
- Sol : argilo-calcaire
Vinification :
Cette cuvée est issue de la variété de raisin Ribolla cultivé dans cette région depuis plus d'un millier d'années. Les raisins ont fermenté dans le sous-sol de la cave dans des amphores géorgiennes, ils ont subi une longue macération en levures indigènes avec aucun contrôle de la température. Puis les raisins ont été pressés. Le vin est ensuite retourné dans leurs amphores pendant au moins cinq mois, puis le vin est élevé en fûts de chêne, ou il vieillit pendant six ans. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.
Terroir :
En cours d'apprentissage


- Alcool :
- Sucre Résiduel : G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : MG/L
- SO2 Total : <7 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
Ecrivez un commentaire
Etes-vous satisfait de votre produit ?