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Domaine Hameau Toucheboeuf
2018
Gastrein Simon
L’Effrontée
Vin de France - Rhône

22.00€

A déguster du bout des doigts.

  • Verre de vin Blanc

    Vinification :

    Fermentation en levures indigènes, maturation sur lies fines, filtration légère avant mise en bouteille.

  • Cépage : Blanc – 60 % Viognier, 20 % Marsanne, 10 % Roussanne, 10% cépages autochtones (Cugnette)
  • Terroir :

    Le plateau du Mont Pilat est le terroir idéal où peut s’épanouir une production de raisins de qualité. Trois éléments participent à la typicité de ce terroir. Le sol sableux et léger. L’altitude entre 300 et 500 mètres. Le climat et ses amplitudes thermiques. Ce qui confère à la pomme du Pilat une qualité gustative et une coloration typique de son terroir.

  • Rendement Hecto/Hectare : 35
  • Sol : argilo-calcaire
Image vin

    Dégustation :

    Ses reflets argentés explorent un nez complexe porté par une belle minéralité, des fruits frais et des agrumes. En bouche, l'attaque est simple et fraîche, la finale délivre une belle amertume.

    Accords Mets/Vin !

    Ce vin se plaira autour d'une cuisine de goût ! Un tournedos de boeuf grillé et accompagné de pommes de terre confites à la graisse de canard. Un Tajine d'agneau mijoté avec des pruneaux. Pour le fromage, allier force et délicatesse avec une tomme de Savoie affinée au marc de raisin.

  • Température de service : 16°C
  • Service : à carafer
Gastrein-Simon-Hameau-Toucheboeuf-Rhone-42520-Bessey

    Simon Gastrein a passé sa jeunesse dans les vignes et forgé son palet auprès d'un grand-père amateur de vin. prédestiné à ce monde, il quand même suivi une formation de cuisinier puis s'en est allé en Amérique du Sud avant de revenir se former sur le tas dans les terres d'André Perret vigneron dans le Rhône. En 2017 il s'installe à Bessey dans les coteaux du Hameau Toucheboeuf, c'est ici là où la vallée du Rhône rejoint les paysages du parc naturel du Pilat que Simon Gastrein élève son vin. Mais attention des vins qui lui ressemble sans chichis mais pas sans caractères, des vins de copains, de fête, de terroir pour goûter la nature et son savoir faire.

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L'analyse du vin
  • Alcool :
  • Sucre Résiduel : G/L
  • Acidité Totale : G/L AT
  • Acidité Volatile : G/L
  • Acide Malique : G/L
  • Acide Lactique : G/L
  • Acide Tartrique : G/L
  • SO2 Libre : MG/L
  • SO2 Total : MG/L
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