Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Sans ajout de liqueur, vin nature, les bulles dans leur plus simple apparat !
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Ce crémant s’appelle « Zéro » car il a était vinifié sans ajout de liqueur, les bulles dans leur plus simple apparat ! Une bulle naturelle réalisée avec la récolte de l’année d’après. Un crémant réalisé avec une grande technicité, parfaitement réalisé.
Cépage : 50% Pinot Blanc, 40% Riesling, 5% Pinot Gris et 5% Pinot Noir.
Cette parcelle est exposée Ouest, elle a été plantée en1983, 1999, 2004 et 2006, sur un sol calcaire. Avec un nombre de pieds avoisinant les 5 000 à 6 000/ha. Sur 1,1 ha travaillées en culture biodynamique
Ce Crémant s'ouvre sur un nez expressif où se mêlent des arômes de torréfaction, des notes de fleurs blanches, de poire fraîche et de figue. En bouche, la fine effervescence révèle un vin ample et sapide, conduisant vers des notes élégantes de pamplemousse en fin de dégustation. Au nez, il se dévoile jeune, avec des touches de brioche, de vanille, de fraise et de noisette, tandis que la bulle délicate accompagne la fraîcheur et les nuances de pamplemousse, offrant une expérience désaltérante à chaque gorgée.
Des langoustines poêlées, déglacées avec du gingembre et une touche de piment d'Espelette, accompagnées d'une note rafraîchissante : un givré de tomates cœur de bœuf à la verveine. Une combinaison de saveurs exquises qui éveillera vos papilles.
Plongez au cœur de la Vallée Noble, abritée par les majestueux Petit et Grand Ballon, au Domaine Leon Boesch, un lieu où l'art de la viticulture rencontre l'élégance naturelle des Vosges. Niché à Westhalten, au sein du parc naturel des Ballons des Vosges, ce domaine viticole offre une expérience sensorielle exceptionnelle.
Les 14,5 hectares de vignes, soigneusement cultivés, sont répartis dans divers terroirs, dont 2,7 hectares classés en Zinnkoepflé Grand Cru, 4 hectares en Breitenberg, 1,6 hectare en Clos Zwingel et 1,1 hectare en Luss Hill. Chacun de ces terroirs apport...
