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Domaine Les Trois Petiotes
2018
Valérie Godelu
Au P'tit Gallau
Vin de France - Bordeaux

11.00€

L'âme d'un chevalier ?

  • Verre de vin Rouge
  • Logo vin sans sulfite ajouté
  • Logo vin nature

    Vinification :

    Ce vin a été macéré 3 jours à froid puis les raisins ont été pressés, pour être remis dans cette même cuve pendant 6 mois.

  • Cépage : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
  • Terroir :

    Selon leurs soubassements les sols de la côte de Bourg sont soit sablonneux sur les argiles à graviers, soit argilo-calcaires sur le calcaire à Astéries ou soit argilo-graveleux.

  • Rendement Hecto/Hectare : 25 hl/ha
  • Sol : Sols argilo limono sableux
Image vin

    Dégustation :

    Un nez sur le noyau de cerise sucé, les tanins sont fins, on retrouve la chair du fruit, la cerise. Le vin est épicé sur le clou de girofle. Mais aussi la fraise. Ce vin est solaire.

    Accords Mets/Vin !

    Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, capres, première presse d'huile d'olive d'Italie, rondelle de radis.

  • Température de service : 11°C
  • Service : Carafer ce vin de préférence 20 minutes avant le service. Pour garder tous ses composants naturels, ce vin n'a pas été filtré.
Valerie-Godelu-2015--Vin-de-France--Bordeaux-33710-Tauriac

    Le Domaine des Trois Petiotes est situé dans la zone de production des Côtes de Bourg, le long de l’estuaire de la Gironde, sur un petit plateau bien venté, constitué d’argile profonde. Les vignes, âgées de 45 ans, sont cultivées sans pesticide ni engrais de synthèse afin de vous offrir les vins les plus propres possibles. Sur une surface de 3 hectares, les trois petites parcelles de Malbec, Merlot et Cabernet Franc sont entretenues principalement à la main. Les sols sont enherbés naturellement et travaillés avec des outils traditionnels. Les pratiques culturales ont pour objectif de rendre la vie des sols toujours plus riche. Une taille sévère permet de maintenir des rendements très bas, gage de qualité et de concentration des arômes et des saveurs. Les vendanges se font à la main en petites cagettes, avec tri sur pieds à la vigne, afin d’apporter au chai des raisins sains et intacts. Les vinifications sont douces et sur levures indigènes, sans autre intrant oenologique que le soufre, utilisé avec une très grande parcimonie, ce qui rend les vins particulièrement digestes. Ils ne sont ni collés ni filtrés afin de ne pas les dépouiller de leurs arômes.

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L'analyse du vin
  • Alcool : 12,2
  • Sucre Résiduel : <1 G/L
  • Acidité Totale : 3,42 G/L AT
  • Acidité Volatile : 1 G/L
  • Acide Malique : G/L
  • Acide Lactique : G/L
  • Acide Tartrique : G/L
  • SO2 Libre : 1 MG/L
  • SO2 Total : 5 MG/L
  • Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.

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