Domaine Les Trois Petiotes
2018
Valérie Godelu
Le Petit Chaperon Rouge
Vin de France - Bordeaux

Le Domaine des Trois Petiotes est situé dans la zone de production des Côtes de Bourg, le long de l’estuaire de la Gironde, sur un petit plateau bien venté, constitué d’argile profonde. Les vignes, âgées de 45 ans, sont cultivées sans pesticide ni engrais de synthèse afin de vous offrir les vins les plus propres possibles. Sur une surface de 3 hectares, les trois petites parcelles de Malbec, Merlot et Cabernet Franc sont entretenues principalement à la main. Les sols sont enherbés naturellement et travaillés avec des outils traditionnels. Les pratiques culturales ont pour objectif de rendre la vie des sols toujours plus riche. Une taille sévère permet de maintenir des rendements très bas, gage de qualité et de concentration des arômes et des saveurs. Les vendanges se font à la main en petites cagettes, avec tri sur pieds à la vigne, afin d’apporter au chai des raisins sains et intacts. Les vinifications sont douces et sur levures indigènes, sans autre intrant oenologique que le soufre, utilisé avec une très grande parcimonie, ce qui rend les vins particulièrement digestes. Ils ne sont ni collés ni filtrés afin de ne pas les dépouiller de leurs arômes.