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Domaine Les Trois Petiotes
2018
Valérie Godelu
Le Petit Chaperon Rouge
Vin de France - Bordeaux

13.00€

"Promenons-nous dans les bois..."

  • Verre de vin Rouge
  • Logo vin sans sulfite ajouté
  • Logo vin nature

    Vinification :

    Fermentation en levures indigènes en cuves larges en fibre, avec des remontages quotidiens. Une macération de 10 jours est effectuée. Puis le vin est élevé 12 mois en cuve.

  • Cépage : 75% Merlot et de 25% Cabernet Franc
  • Terroir :

    Selon leurs soubassements les sols de la côte de Bourg sont soit sablonneux sur les argiles à graviers, soit argilo-calcaires sur le calcaire à Astéries ou soit argilo-graveleux.

  • Rendement Hecto/Hectare : 15 hl/ha
  • Sol : Sols argilo limono sableux
Image vin

    Dégustation :

    Ce tête-à-tête Merlot et Cabernet Franc a une robe de couleur cerise noire, intense, avec des reflets cuivrés. Au premier nez, on retrouve cette couleur Cerise, de belles Cerises Bigarreau. Des notes épicées, le Poivre de Madagascar et le Clou de Girofle. En bouche, les tanins sont souples, le milieu de bouche est ample, on retrouve des épices du nez. Un vin gorgé de soleil. En rétro, on décèle des notes florales la Pivoine, des Violettes. La finale est suave. Il persiste en bouche 6 à 7 caudalies.

    Accords Mets/Vin !

    Agneau à la broche, caramélisé avec une sauce miel, graines de moutarde et piment d'Espelette.

  • Température de service : 13°C
  • Service : Pour garder tous ses composants naturels, ce vin n'a pas été filtré.
Valerie-Godelu-2015--Vin-de-France--Bordeaux-33710-Tauriac

    Le Domaine des Trois Petiotes est situé dans la zone de production des Côtes de Bourg, le long de l’estuaire de la Gironde, sur un petit plateau bien venté, constitué d’argile profonde. Les vignes, âgées de 45 ans, sont cultivées sans pesticide ni engrais de synthèse afin de vous offrir les vins les plus propres possibles. Sur une surface de 3 hectares, les trois petites parcelles de Malbec, Merlot et Cabernet Franc sont entretenues principalement à la main. Les sols sont enherbés naturellement et travaillés avec des outils traditionnels. Les pratiques culturales ont pour objectif de rendre la vie des sols toujours plus riche. Une taille sévère permet de maintenir des rendements très bas, gage de qualité et de concentration des arômes et des saveurs. Les vendanges se font à la main en petites cagettes, avec tri sur pieds à la vigne, afin d’apporter au chai des raisins sains et intacts. Les vinifications sont douces et sur levures indigènes, sans autre intrant oenologique que le soufre, utilisé avec une très grande parcimonie, ce qui rend les vins particulièrement digestes. Ils ne sont ni collés ni filtrés afin de ne pas les dépouiller de leurs arômes.

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L'analyse du vin
  • Alcool : 12,61
  • Sucre Résiduel : 0,2 G/L
  • Acidité Totale : 3,33 G/L AT
  • Acidité Volatile : 1 G/L
  • Acide Malique : G/L
  • Acide Lactique : G/L
  • Acide Tartrique : G/L
  • SO2 Libre : 1 MG/L
  • SO2 Total : 4 MG/L
  • Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.

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