
Domaine Matej et Kristina Skerlj
2016
Skerlj
Vitovska
Venezia Giulia - Frioul
Une technique ancestrale alliée à beaucoup de savoir-faire et un grand coeur
- Cépage : Vitovska
- Rendement Hecto/Hectare : 35
- Sol : argilo-calcaire
Vinification :
Fermentation en levures indigènes, maturation sur lies fines, Vieilli deux ans en fût de chêne, dans une cave creusée dans la pierre, dans un environnement naturel à température et humidité constantes. Mise en bouteille sans filtration, un passage direct sans fioritures, du vignoble à la bouteille.
Terroir :
Considéré comme faisant partie du Frioul, le Carso est composé d'un plateau calcaire avec une fine couche de sol rougeâtre et chargé de fer. Secoué par la Bora, un vent froid qui souffle très fort du nord-est.


- Alcool :
- Sucre Résiduel : G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : MG/L
- SO2 Total : <7 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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