Domaine Mont de Marie
2019
Thierry Forestier
Aramonix
Vin de France - Languedoc-Roussillon

Après des études de commerce et un travail pour un groupe informatique, Thierry Forestier plaque tout et crée son domaine en 2004 à Souvignargues dans le Gard.
Mais qu'on se le dise son nom de famille laissait déjà prévoir que ce grand gaillard allait se rapprocher de la nature.
Malgré des débuts difficiles, en partant de rien et avec seulement 5 Ha de vignes, Thierry a su rebondir et aujourd'hui il dispose de 12 ha en biodynamie bien sûr. Fils de paysans, la terre, la nature et la vigne l'ont toujours attiré faire du vin nature était une évidence même si il préfère l’appeler "vin vivant".
Ses parcelles bénéficient d'une riche biodiversité avec un ensoleillement varié et des micros climats, les maturités sont donc différentes et favorisent des expressions particulières, qu'il tente de transmettre dans ses vins.
Ces derniers sont authentiques, frais, juteux et profonds, des vins qu'on a envie de boire et reboire avec modération, j'en conçois.