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Domaine Pierre Frick
2017
Jean Pierre Frick
Crémant
AOP Crémant Alsace - Alsace

22.00€

T'as du Frick ?

  • Verre de vin Bulles
  • Logo vin biodynamique
  • Logo vin sans sulfite ajouté
  • Logo vin nature

    Vinification :

    La seconde fermentation (pris de mousse) pour ce Crémant 2017 a consommé ses sucres résiduels laissés par la première fermentation du vin de base (qui n’a jamais été sulfité), ils ont attendu l'année d'après pour y rajouter du moût de raisin. Au dégorgement, le Crémant ne reçoit pas de sulfite, ni de liqueur d’expédition. Il reste nature.

  • Cépage : Pinot Blanc, Auxerrois
  • Terroir :

    Ce vin est issu d'un assemblage de parcelles principalement provenant un sol brun calcaire avec plus ou moins de loess.

  • Rendement Hecto/Hectare : 40
  • Sol : argilo-calcaire
Image vin

    Dégustation :

    Jaune doré avec des reflets cuivrés - arômes très délicats et intenses effervescents de noisettes, de pommes compotées, de tabac doré, de prunes Mirabe et de sauce tomate verte, avec une saveur fumée, goût sec, riche et intense, avec une riche saveur d'ananas confit, de prunes de blas mûres et de fruits secs, longtemps avec une saveur de pierre fumée

    Accords Mets/Vin !

    Compotée de tomate surplombée d'un consommé glacé à la fleur de sureau et safran accompagné d'une crème glacée à l'huile d'olive surmaturée et un zeste de cassis, ou des huîtres.

  • Température de service : 12° C
  • Service : Ouverture 30 minutes avant
Jean-Pierre-Frick-2016-Pierre-Frick-AOP-Alsace-Alsace-68250-pfaffenheim

    Ce domaine, situé en Alsace, possède plusieurs parcelles qui se repartissent sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, dont les principales se situent sur les communes de Pfaffenheim, Rouffach et Eguisheim. En biodynamie depuis 1970, Jean-Pierre et Chantal Frick ainsi que leur fils Thomas mettent un point d'honneur à élever des vins authentiques, sains et vivants. Pour eux, chaque vin exprime l'équilibre initial du terroir, du millésime et du soin apporté à la vigne. C'est d'ailleurs pour cela que depuis 1999, ils élaborent une sélection de cuvée "zéro sulfite ajouté". Amateur ou passionné de vin d'Alsace, si vous recherchez le goût du terroir et la droiture des vins sans soufre, vous trouverez votre bonheur avec les vins de la famille Frick.

  • Retrouver la fiche du Domaine
L'analyse du vin
  • Alcool : 13
  • Sucre Résiduel : 1 G/L
  • Acidité Totale : 6.3 G/L AT
  • Acidité Volatile : G/L
  • Acide Malique : G/L
  • Acide Lactique : G/L
  • Acide Tartrique : G/L
  • SO2 Libre : 5 MG/L
  • SO2 Total : 22 MG/L
  • Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.

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