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Domaine Edouard Lepesme

Edouard Lepesme

Edouard Lepesme a tout d’abord suivi une formation technique en viticulture œnologique à Beaune. Il a ensuite fait ses armes chez quelques vignerons en commençant par Chablis chez Thomas Pico puis chez Alice et Olivier De Moor. Puis en Nouvelle-Zélande chez Rudi Bauer mais aussi chez Claire Naudin en Côte de Nuits.

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Les cuvées du Domaine
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C’est en 2014 qu’il rachète le domaine «Dessus Bon-Boire». Créé dans les années 60 par Antoine Donat qui a réimplanté de la vigne sur les coteaux de Vaux puis transmis ensuite à son fils André qui convertit le vignoble en bio dans les années 90 et avec qui Édouard a travaillé 1 an avant de reprendre le flambeau.

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Une succès story qui continue de s’écrire

Aujourd’hui ce domaine de 13,5 ha porte son nom, situé aux portes d’Auxerre dans le hameau de Vaux, sur les coteaux surplombant la vallée de l’Yonne, un lieu magique au printemps où se mêlent bourgeons de vigne et cerisiers en fleurs.