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Vigneron(ne)s
Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Le blog
Clos Troteligotte
Bienvenue au Clos Troteligotte, dont l'histoire remonte à 1987, époque où il était connu sous le nom de "Cap Blanc". À cette époque, l'exploitation était en polyculture-élevage, avec des céréales, des vignes et des animaux. Après avoir entrepris des voyages de formation auprès d'autres vignerons aux États-Unis et en Australie, Emmanuel Rybinski revient dans le Lot en 2004 pour rejoindre son père sur l'exploitation. Il a une vision claire en tête : convertir le domaine à l'agriculture biologique, mettre en avant des vins parcellaires (terroirs argilo-calcaires issus du Kimméridgien et du Sidérolithique), et maintenir la diversité sur le domaine.
Perché sur les terroirs d'altitude du Causse de l'appellation Cahors (350 m), à Villesèque, dans le Sud-Ouest de la France, ce domaine de 16 hectares est en agriculture biologique depuis 2014 et a franchi le pas vers la biodynamie en 2017. Au chai, les vinifications se font de manière naturelle, sans sulfite, et pour une partie en amphore. A la vigne, la biodiversité est préservée grâce à la diversification des cépages (une trentaine de variétés, notamment des autochtones et résistantes), à la sélection massale, aux ruches et à l'agroforesterie. 4000 arbres et arbustes ont été plantés depuis 2021, notamment en pergola.
