Domaine Trivel

Une vocation née sur les bancs de l’école… et dans les vignes

Sidonie et Thomas se rencontrent lors de leur BTS Viticulture-Œnologie, avec déjà en tête un rêve commun : créer leur propre domaine. Le vin, pour eux, n’est pas un simple produit, mais un langage, une émotion, un lien entre la terre et les hommes.

Sidonie, fille de vignerons alsaciens, a grandi au rythme des saisons et des vendanges. Après des études en Sciences de la Terre et de l’Environnement en Allemagne, elle choisit naturellement de revenir à la vigne en intégrant le Domaine Emile Beyer à Eguisheim.

Thomas, quant à lui, vient d’un univers différent. Après un parcours en musicologie, il ressent le besoin de revenir à quelque chose de concret, de vivant. La vigne s’impose alors comme une évidence. Il se forme à Rouffach et affine son savoir-faire au prestigieux Domaine Josmeyer à Wintzenheim.

Une viticulture respectueuse, guidée par l’équilibre naturel

Produire les vins qu’ils aiment implique pour eux une approche respectueuse de l’environnement. Le Domaine Tivel pratique une viticulture attentive aux équilibres naturels, cherchant à préserver la biodiversité et la vitalité des sols.

Chaque décision à la vigne est guidée par l’observation, la compréhension du vivant et le respect des écosystèmes. Ici, le raisin est considéré comme la matière première essentielle : sain, équilibré, porteur de son terroir.

L’Anjou, une évidence

Créer leur domaine en Alsace s’avère rapidement complexe. Leur désir d’indépendance les pousse à regarder ailleurs. Et c’est l’Anjou qui s’impose comme une évidence.

Sa douceur ligérienne, ses paysages vallonnés, mais surtout la richesse et la diversité de ses terroirs les séduisent immédiatement. Les grands vins de Loire, droits, vivants, expressifs, faisaient déjà partie de leur univers gustatif.

En 2017, Sidonie et Thomas s’installent sur les bords de Loire, à la recherche de leur lieu idéal. Après deux années et demie de patience, ils trouvent enfin leur coin de paradis à Étiau, petit village niché entre le Layon et le plateau des Mauges. C’est ici que naît officiellement le Domaine Tivel.

Des vins de plaisir, de partage et de précision

Les vins du Domaine Tivel sont le reflet fidèle de leurs terroirs et de leurs créateurs : des vins sincères, des vins équilibrés, des vins pensés pour être partagés, à table, entre amis ou en famille.

De la vendange à la dégustation, chaque étape est pensée pour préserver l’expression naturelle du raisin. La vinification se veut peu interventionniste, laissant le vin suivre son chemin, tout en étant accompagnée avec rigueur et sensibilité.

Un vin qui raconte une histoire

Choisir un vin du Domaine Tivel, c’est découvrir une histoire récente mais déjà profondément enracinée. C’est goûter à un vin qui parle de reconversion, de transmission, de choix de vie et de respect du vivant.

Des vins authentiques, porteurs d’émotion, qui trouvent naturellement leur place sur les plus belles tables comme dans les moments simples du quotidien.