Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Le Lac est une cuvée remarquablement équilibrée et complexe, résultat de l'assemblage subtil entre un blanc de macération élevé en barrique et une altesse en pressurage direct. Ce mariage harmonieux offre une expérience sensorielle unique, où la richesse aromatique du cépage Altesse se marie à la structure et à la texture apportées par la macération et l'élevage en barrique.
Les vendanges manuelles, l'utilisation de levures indigènes et la macération de 8 jours confèrent au vin une profondeur et une complexité supplémentaires, tandis que l'élevage sur lies pendant 10 mois apporte une dimension crémeuse et une élégante structure en bouche.
Avec ses 75% d'élevage en inox et 25% en barrique, Le Lac présente un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, offrant une finale persistante et harmonieuse. Ce vin non collé et non filtré reflète fidèlement le terroir exceptionnel du Domaine de Lucey, tout en étant le compagnon idéal pour accompagner les casses-croûtes raffinés et les moments de convivialité.
En juillet 2022, Erwan Buchwalter et Anne-Cécile Pflieger ont entrepris une nouvelle aventure en reprenant les vignes du Château de Lucey, sous l'appellation "Domaine de Lucey". Ces vignes, cultivées en agriculture biologique depuis 2013 et certifiées depuis 2016, se trouvent dans le petit village de Lucey, niché entre le Rhône et le lac du Bourget, dans l'avant-pays savoyard.
Le domaine s'étend sur 6,7 hectares de vignes, que le couple travaille avec dévouement et cohérence, en harmonie avec leur mode de vie. Erwan Buchwalter, principalement responsable des vignes et des vins, a ...
