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Vigneron(ne)s
Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Le blog
Domaine de Lucey
En juillet 2022, Erwan Buchwalter et Anne-Cécile Pflieger ont entrepris une nouvelle aventure en reprenant les vignes du Château de Lucey, sous l'appellation "Domaine de Lucey". Ces vignes, cultivées en agriculture biologique depuis 2013 et certifiées depuis 2016, se trouvent dans le petit village de Lucey, niché entre le Rhône et le lac du Bourget, dans l'avant-pays savoyard.
Le domaine s'étend sur 6,7 hectares de vignes, que le couple travaille avec dévouement et cohérence, en harmonie avec leur mode de vie. Erwan Buchwalter, principalement responsable des vignes et des vins, a parcouru un long chemin depuis sa Franche-Comté natale jusqu'à Lucey. Son expérience dans l'industrie laitière et en tant que fromager, tant en France qu'au Canada, l'a finalement conduit à poursuivre sa passion pour la viticulture et l'œnologie.
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Erwan est soutenu dans ce projet par sa compagne, Anne-Cécile Pflieger, qui apporte son expertise en communication, graphisme et photographie. Ensemble, ils ont uni leurs forces pour donner naissance au Domaine de Lucey.
Les vignobles du domaine sont principalement plantés avec le cépage blanc Altesse, ainsi que de la Mondeuse et du Pinot Noir. Les vins produits reflètent l'identité et le terroir uniques de la région, avec une approche artisanale et respectueuse de l'environnement.
Parmi les cuvées proposées par le Domaine de Lucey, on trouve des Roussettes de Savoie, telles que "Les Monettes" et "Les Chemins", ainsi que des vins rouges comme "Le Sarrasin - Mondeuse" et "Le Pinot Noir". En plus des vins sous appellation, le domaine propose également des vins hors appellation, tels que "La Face B", "Le LAC" et "Le Pétillant Naturel".
Tous les vins du Domaine de Lucey sont élaborés dans le respect de la nature, avec une approche quasi-biodynamique, privilégiant le travail manuel et limitant l'utilisation de produits œnologiques.
Tous les vins du Domaine de Lucey sont élaborés dans le respect de la nature, avec une approche quasi-biodynamique, privilégiant le travail manuel et limitant l'utilisation de produits œnologiques. Comme l'explique Erwan Buchwalter : « Notre mode de fonctionnement est quasiment le même qu'en Biodynamie qui est plus poussée dans l'approche du soin de la plante et du sol. C'est une façon de tout considérer comme un ensemble qui doit travailler en équilibre. D'ailleurs, selon moi, on retrouve cet équilibre dans le vin : il a plus de clarté quand on le déguste, il semble plus abouti. Nos vins sont des vins vivants. Nous faisons une grande partie du travail de façon manuelle dans les vignes et à la cave, et nous n'ajoutons aucun produit œnologique pendant les fermentations, excepté de très faibles doses de SO2 à la mise en bouteille pour stabiliser le vin au moment où nous le pensons le plus abouti. Nous espérons apporter au vin de Lucey un œil nouveau et un style qui plaira. »
