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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Très nature
Les raisins qui composent cette cuvée sont traités avec le plus grand soin, en suivant une approche minutieuse du processus de vinification. Une fois récoltés, les raisins entiers sont délicatement acheminés vers un pressoir pneumatique, où ils sont pressés en douceur. Cette méthode respecte l'intégrité des raisins et préserve leurs caractéristiques distinctes.
La fermentation de ce vin se déroule sur une période de 8 à 10 mois dans de vieux fûts de chêne. Il convient de noter que cette fermentation est réalisée en utilisant les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins et dans l'environnement de la cave. Cela contribue à l'expression authentique et unique de ce vin.
L'étape suivante est la mise en bouteilles, effectuée directement à la propriété. Il est important de souligner que ce processus est réalisé sans filtration ni ajout de sulfites. Cette approche minimaliste permet de conserver la pureté et l'intégrité du vin, tout en reflétant le terroir et le millésime de manière authentique.
Ce vin tire son essence d'un terroir d'exception, un sol granitique, sablonneux et caillouteux exposé à l'est. Il est le fruit de trois parcelles singulières, chacune apportant sa contribution unique à la complexité de la cuvée :
Le Lanzenberg, niché en haut d'un superbe coteau exposé à l'est et dominant le prestigieux Grand Cru Frankstein. Son sol, riche en sable, est à la fois léger et sec. Il insuffle à cette cuvée une élégance et une salinité cristalline qui caractérisent son profil distinct.
Le Frankstein, situé à proximité de la zone d'appellation Grand Cru, s'enorgueillit d'un sol granitique orienté plein est. Cette parcelle apporte une minéralité prononcée, un gras délicat et une maturité fruitée qui enrichissent le vin.
Le Buhlweg, un terroir sableux situé aux abords du village, complète cette cuvée en apportant sa propre empreinte. La texture sableuse de son sol contribue à la diversité de cette composition unique.
Situé dans la région enchanteresse de l'Alsace, le Domaine Jean-Pierre et Chantal Frick est un véritable trésor, une ode à la viticulture biodynamique et à l'expression authentique du terroir. Avec plusieurs parcelles réparties sur une douzaine de terroirs, principalement à dominante calcaire, ce domaine embrasse la diversité des sols et des microclimats qui caractérisent cette région viticole prestigieuse. Les vignes s'épanouissent notamment dans les pittoresques communes de Pfaffenheim, Rouffach et Eguisheim.
Depuis 1970, la...
