Domaine Brendan Tracey

Brendan Tracey a choisi de travailler en harmonie avec la nature, en adoptant des pratiques de viticulture biologique et biodynamique. Les vignes, réparties sur plusieurs parcelles, bénéficient d'une attention méticuleuse tout au long de l'année. Les raisins sont cultivés sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, ce qui favorise la biodiversité et la santé des sols. La vinification au domaine Brendan Tracey est un processus naturel et non interventionniste. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis vinifiés avec les levures indigènes présentes sur les raisins, permettant ainsi une fermentation spontanée. Les vins sont élevés avec le moins d'intervention possible, préservant ainsi leur caractère authentique.