Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Les Allers à 2021, une cuvée d'exception où la fraîcheur fruitée rencontre la douceur des tannins, témoignant du caractère unique des derniers raisins vendangés malgré les défis de la sécheresse.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Très nature
La cuvée "Les Allers à" 2021, élaborée avec 55% de Syrah et 45% de Grenache Noir, représente les derniers raisins vendangés, marqués par un blocage de maturité dû à la sécheresse. Ce vin offre une fraîcheur remarquable, avec un profil fruité prononcé, arborant un soupçon de sauvagerie et d'épices. On plonge véritablement dans un univers très fruité, complété par des tannins soyeux.
Bienvenue dans l'univers de Bonyvresse, une aventure viticole portée par Clément Bony, un artisan-négociant-vinificateur passionné basé dans les Pyrénées-Orientales. L'histoire de Bonyvresse est une histoire de passion, de découverte et de dévouement envers l'art de la vinification naturelle. Après avoir acquis une expérience précieuse en vinification lors de ses voyages en Australie, Clément est rentré en France en 2020 avec le désir ardent de créer ses propres vins naturels. Son aventure a débuté grâce au soutien de Loïc Roure du Domaine du Possible et à l'achat de raisins biologiques ...
