Cavofiolis / Cave aux fioles

Cavofiolis

Domaine Cave aux Fioles
Groupe 7302
                                            Sans soufre ajouté
Épicé
Fruité
€25.00
In stock

Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.

Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.

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Data Sheet
Points forts : Fruité Épicé
Cépage : Carignan Lledoner Pelut
Année : 2020
Taux d’alcool : 14°
Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
Appellation : Vin de France
Type d'agriculture : Biodynamie
Type de vin : Sans soufre ajouté
Temps de garde : de 5 à 10 ans
SO2 Total : 12 mg/l
Type de Sol : Argilo calcaire
Rendement à la vigne : 30-40 hl/ha
Age des vignes : Agées de 20 à 70 ans
Couleur du vin : Red
Nature ou très nature ?
nature
                                        Nature
Presentation

Découvrez la cuvée "Cavofiolis" du domaine La Cave Aux Fioles, un rouge méditerranéen captivant qui incarne l'audacieuse interprétation du terroir du Languedoc par le vigneron visionnaire Carlos Badia. Inspiré par le chef-d'œuvre cinématographique "Metropolis" de Fritz Lang, ce vin délivre un message profond sur l'interaction entre l'homme et la nature, exprimé à travers des cépages emblématiques du Midi français, le Carignan et le Lledoner Pelut.

La cuvée "Cavofiolis" est élaboré avec soin à partir de vieilles vignes de Carignan et de Lledoner Pelut, cultivées sur des sols calcaires et argileux près de Perpignan. Carlos Badia, vigneron passionné, pratique une vinification authentique en privilégiant les méthodes naturelles. Les raisins, récoltés à la main à pleine maturité, subissent une macération prolongée sur les peaux, suivie d'une fermentation alcoolique spontanée en barrique avec des levures indigènes. Le vieillissement en barrique pendant 6 mois parachève ce vin, lui conférant toute sa complexité et son caractère unique.


Cépages: Carignan 50% et Lledoner Pelut 50%

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Domaine Cave aux Fioles

L'Art du Vin Naturel en Catalogne

La Cave aux Fioles, c'est un coin de paradis en Catalogne Nord, au cœur du Roussillon, où l'art du vin naturel s'épanouit comme nulle part ailleurs. Depuis 2018, le Mas Vespeille, une ferme vieille de plusieurs siècles (XIVème), est devenu le théâtre de cette passion viticole.

Le domaine s'étend sur sept hectares, répartis en petites parcelles de vieilles vignes. Ici, la vigne est traitée avec respect, et la viticulture biologique est au cœur de notre philosophie. Les vignes, en gobelet, demandent un travail manuel m...

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