Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Ce vin, emblème du savoir-faire de sa propriétaire, incarne à la perfection l'élégance ensoleillée. Il est le reflet d'une passion dévouée, transformée en une expérience sensorielle d'exception.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
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Nature
Les raisins, choyés par une récolte manuelle, sont ensuite soigneusement égrappés avant d'être placés en cuve en acier inoxydable pour une macération d'environ quinze jours. Pendant cette période, un piégeage régulier est effectué, soit au pied, soit à la main, une fois par jour. Après cette étape, le moût est pressé, puis retourné en cuve en acier inoxydable pour un vieillissement d'un an sur ses lies grossières.
Cépage : 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Cabernet-sauvignon
Dans le massif des Baux de Provence, les vignes prospèrent sur des sols caillouteux, constitués d'éboulis et de grèzes litées, caractéristiques de cette région.
En 1988, à Saint-Rémy de Provence, naissait le domaine de Dominique Hauvette, une aventure qui débuta avec seulement 2 hectares de vignes. Originaire d'une famille de restaurateurs dans le Val d'Isère, Dominique a toujours nourri le rêve de vivre en harmonie avec la terre, de donner vie à son amour pour la viticulture.
Inspirée par des rencontres marquantes, notamment celles avec Eloi Dürrbach du domaine Trévallon et Laurent Vaillé du domaine La Grange des Pères, Dominique Hauvette a pris la décision audacieuse de suivre ses intuitions. Elle a adopté la biodynamie et a che...
