Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Le terroir du Sud trouve une merveilleuse expression à travers ce flacon signé Hauvette. Une déclaration authentique de la richesse et de la beauté de cette région, capturée dans chaque goutte de ce vin exquis.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
Optez pour une tranquillité d'esprit totale avec notre système de paiement sécurisé, garantissant la confidentialité de vos transactions. De plus, notre service de transport est soigneusement orchestré pour assurer une livraison sécurisée de vos précieux vins jusqu'à votre porte. Profitez de l'expérience d'achat sans souci avec nos protocoles de paiement et de transport sécurisés.
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Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis éraflés avant d'être placés dans des tonneaux de 35 hectolitres, où ils macèrent délicatement pendant deux à trois semaines. Un piégeage doux, soit au pied soit à la main, est effectué une fois par jour pour extraire les arômes et les tanins souhaités. Par la suite, un pressurage en douceur est réalisé, préservant la pureté du jus.
Le vin est ensuite réintégré dans ses tonneaux de fermentation pour un vieillissement d'une année en tonneaux, suivi d'une année en foudre. Ce processus méticuleux permet de révéler la complexité et l'équilibre de cette cuvée, capturant l'essence même du terroir et du millésime.
Cépage : 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Cabernet-sauvignon
Dans le massif des Baux de Provence, les vignes prospèrent sur des sols caillouteux, constitués d'éboulis et de grèzes litées, caractéristiques de cette région.
En 1988, à Saint-Rémy de Provence, naissait le domaine de Dominique Hauvette, une aventure qui débuta avec seulement 2 hectares de vignes. Originaire d'une famille de restaurateurs dans le Val d'Isère, Dominique a toujours nourri le rêve de vivre en harmonie avec la terre, de donner vie à son amour pour la viticulture.
Inspirée par des rencontres marquantes, notamment celles avec Eloi Dürrbach du domaine Trévallon et Laurent Vaillé du domaine La Grange des Pères, Dominique Hauvette a pris la décision audacieuse de suivre ses intuitions. Elle a adopté la biodynamie et a che...
