Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Niché au cœur du domaine, le Clos Béru brille comme un joyau précieux, révélant un terroir d'exception qui confère à ses vins une puissance, une rondeur et une minéralité incomparables.
Plantées à la fin des années 1980 sur un sol majoritairement calcaire, les vignes de cette parcelle sont d'une diversité remarquable. La densité de plantation, fixée à 6500 pieds à l'hectare, témoigne de l'engagement du domaine pour obtenir des rendements modestes, oscillant entre 35 et 45 hectolitres par hectare selon les caprices des millésimes. Les vendanges, menées à la main, sont méticuleusement triées pour ne conserver que le meilleur.
Le Clos Béru Monopole est une véritable invitation au voyage sensoriel. Dès le premier regard, sa robe d'un éclat cristallin séduit par sa brillance et sa teinte dorée, évoquant les premières lueurs du matin sur les vignobles. Au nez, c'est une explosion d'arômes délicats : des notes florales de fleurs blanches se mêlent harmonieusement à des accents de fruits mûrs, tels que la pêche et l'abricot, rappelant une promenade estivale dans un verger en fleurs. En bouche, la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du terroir se révèlent pleinement, offrant une texture soyeuse et une élégance infinie. La finale, d'une longueur remarquable, laisse une empreinte subtile de salinité, rappelant l'influence unique du terroir.
Tacos de langoustine safranée, accompagnés d'une mousse d'avocat au citron yuzu et à la coriandre.
