Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Sans ajout de liqueur, vin nature, les bulles dans leur plus simple apparat !
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Après un an d'élevage en cuve, le vin a été mis en bouteille au début des vendanges 2020, avec l'ajout de jus de raisins frais de la nouvelle récolte et d'un levain pour la prise de mousse en bouteilles. Il convient de noter qu'aucun dosage n'a été ajouté à ce vin, préservant ainsi sa pureté et son caractère authentique.
Cépage : Auxerrois, Pinot Gris et Chardonnay.
Ce crémant est élaboré à partir d'un assemblage de raisins d'Auxerrois, de Chardonnay et de Pinot Gris, soigneusement sélectionnés parmi les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim. Ces raisins ont été récoltés à maturité, présentant un potentiel d'environ 12 degrés.
Ce crémant d'Alsace se présente dans une belle robe jaune doré aux reflets cuivrés. Son bouquet aromatique est à la fois délicat et intense, avec des notes de noisettes, de pommes compotées, de tabac doré, de prunes Mirabelle et même une touche de sauce tomate verte. Il révèle également une subtile saveur fumée. En bouche, le crémant offre une expérience mémorable, avec un goût sec, riche et intense. Les papilles sont enchantées par des saveurs d'ananas confit, de prunes mûres et de fruits secs. La dégustation se prolonge agréablement, laissant en bouche une élégante sensation de pierre fumée. Un vin qui promet une expérience gustative complexe et raffinée.
Compotée de tomate surplombée d'un consommé glacé à la fleur de sureau et safran accompagné d'une crème glacée à l'huile d'olive surmaturée et un zeste de cassis, ou des huîtres. Cet accord met en avant la fraîcheur et la complexité de ce crémant d'Alsace.
Jean-Pierre Rietsch est un nom qui résonne dans le monde du vin alsacien. En tant que vigneron visionnaire, il incarne l'essence de l'Alsace et la passion pour le vin qui coule dans ses veines depuis des générations.
Originaire de la région, Jean-Pierre a hérité de l'amour de la vigne de sa famille. Ce lien profond avec la terre et les vignobles l'a poussé à devenir un pionnier de la viticulture biodynamique en Alsace. Son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement est au cœur de son héritage familial.
Jean-Pierre Rietsch est ...
