Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
Je les découvre
Le blog
Un grand vin de paille jurassien, profond et délicat, où la douceur naturelle rencontre une complexité aromatique remarquable.
Sans soufre ajouté
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
Optez pour une tranquillité d'esprit totale avec notre système de paiement sécurisé, garantissant la confidentialité de vos transactions. De plus, notre service de transport est soigneusement orchestré pour assurer une livraison sécurisée de vos précieux vins jusqu'à votre porte. Profitez de l'expérience d'achat sans souci avec nos protocoles de paiement et de transport sécurisés.
Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Avec ce Vin de Paille d’Arbois 2018, le Domaine Fumey-Chatelain signe une cuvée emblématique du Jura, élaborée dans le plus pur respect de la tradition régionale, tout en y apportant la précision et l’élégance qui font la réputation du domaine.
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Chardonnay et de Savagnin, les deux grands cépages blancs jurassiens. Les raisins sont passerillés pendant environ trois mois, concentrant naturellement sucres, arômes et matière. La vinification se poursuit ensuite par un élevage long de cinq années sans ouillage, permettant au vin de gagner en profondeur, en complexité et en harmonie, tout en conservant une remarquable fraîcheur.
Le résultat est un vin liquoreux d’une grande pureté, à la richesse parfaitement maîtrisée, où la douceur n’écrase jamais l’expression du terroir. Une cuvée d’équilibre, de patience et de finesse, taillée aussi bien pour la gastronomie que pour la garde.
Le nez s’ouvre avec intensité sur des arômes de coing mûr, d’aubépine et de raisin frais, complétés par des nuances miellées et épicées. En bouche, la texture est tendre et suave, enveloppante sans lourdeur. La sucrosité est parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur, signature du Savagnin. La finale, longue et persistante, s’étire sur des notes de miel, d’épices douces et de fruits confits, laissant une sensation harmonieuse et raffinée. Un grand vin de paille, à la fois expressif, élégant et profondément jurassien.
J’imagine ce vin avec un foie gras mi-cuit, servi avec une brioche tiède et quelques fruits secs.
Situé au cœur du Jura, le Domaine Fumey Châtelain a vu le jour au milieu des années 80 grâce à Raphaël et Adeline. Ils ont commencé leur aventure viticole avec seulement 56 ares de vignes, se consacrant à la production et à la vente de raisins dans la région jurassienne.
Tout semblait aller parfaitement jusqu'au printemps 1991, lorsque le terrible gel a dévasté 95% du vignoble du Jura. Avec si peu de raisins restants dans leurs vignes, Raphaël et Adeline ont décidé de se lancer dans la vinification, marquant ainsi le début de leur propre millésime.
Les premi...
