Domaine de la Mariota

Le domaine La Mariota, niché dans le Roussillon à Vingrau, aux abords des Corbières, a vu le jour en 2018. Il a pris racine sur une parcelle de 1,7 hectare de vignes pour son premier millésime. Depuis lors, le domaine a prospéré et s'étend aujourd'hui sur 7 hectares de vignes, engagées dans une conversion vers l'agriculture biologique. Ces vignobles sont répartis entre les communes de Vingrau et de Tautavel, dans une région riche en diversité.

Cécilia et Guillermo, les artisans/vignerons de ce domaine, chérissent des cépages variés tels que le Macabeu, le Muscat, la Roussanne, le Grenache, le Carignan, la Syrah et le Mourvèdre. Leur approche est résolument manuelle, de la vigne à la cave. Les vendanges s'effectuent méticuleusement en cagettes, la vinification repose sur les levures indigènes et les grappes entières, et la mise en bouteilles se fait par gravité, sans recourir à la filtration. Leur philosophie est minimaliste et axée sur l'intervention minimale.