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Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Ce vin est élaboré avec soin, mettant en avant la richesse du terroir et le travail du vigneron. Le pressurage direct des grappes entières et la fermentation spontanée avec des levures indigènes dévoilent l'authenticité du fruit. Son élevage de 12 mois, partagé entre barriques et cuves, apporte une dimension complexe à ce vin, qui marie habilement fraîcheur et élégance. Une belle représentation du terroir, du cépage et du savoir-faire du vigneron.
Cépages : 85% de Macabeu et de 15% de Roussanne
Ce vin séduit par sa finesse et son élégance. Il dévoile une proximité remarquable avec le fruit, offrant une expérience rafraîchissante. En bouche, sa fraîcheur est palpable, rehaussée par une complexité qui se développe au fil de la dégustation. Une belle expression de l'équilibre entre la pureté du fruit, la vivacité et la subtile complexité qui caractérisent ce vin.
Le saumon grillé, sublimé par une sauce au safran, trouve un équilibre parfait avec le sauté d'épinards relevé de poivre de Timut. Une harmonie de saveurs où la richesse du poisson se marie à la délicatesse de la sauce et à la vivacité de l'accompagnement.
Le domaine La Mariota, niché dans le Roussillon à Vingrau, aux abords des Corbières, a vu le jour en 2018. Il a pris racine sur une parcelle de 1,7 hectare de vignes pour son premier millésime. Depuis lors, le domaine a prospéré et s'étend aujourd'hui sur 7 hectares de vignes, engagées dans une conversion vers l'agriculture biologique. Ces vignobles sont répartis entre les communes de Vingrau et de Tautavel, dans une région riche en diversité.
Cécilia et Guillermo, les artisans/vignerons de ce domaine, chérissent des cépages variés tels que le Macabeu, le Muscat, la Roussa...
