Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Un peu nature
Cette cuvée provient d'une micro-parcelle soigneusement sélectionnée. La vinification s'est effectuée à froid, avec l'utilisation de levures indigènes, favorisant une extraction légère et une macération courte. Ensuite, le vin a été élevé en cuve en béton avec un vieillissement sur lies fines, le tout sans ajout de soufre.
Le terroir est d'une nature argilo-calcaire sidérolithique, caractérisé par un sol rouge composé d'argile et de calcaire, abondamment enrichi en fer, typique des causses de la région de Cahors.
Bienvenue au domaine Clos Troteligotte, dont l'histoire remonte à 1987, époque où il était connu sous le nom de "Cap Blanc". À cette époque, l'exploitation était diversifiée, cultivant des céréales, des vignes et abritant même des canards. C'était typique de cette région, où la diversité était synonyme d'autosuffisance et de réconfort pour les habitants locaux.
Après avoir entrepris des voyages de formation auprès d'autres vignerons aux États-Unis et en Australie, Emmanuel Rybinski est revenu dans le Lot en 2004 pour rejoindre son père et son oncle dans l'exploitation. Il ...
