Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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"The leaf caresses the chiseled stone"
If the leaf is reminiscent of the airy aromas of Viognier, and if the stone is the mineral counterpart of Chenin, then what can we say about the sharpened Petit Manseng.
Sans soufre ajouté
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
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Nature
This unique vintage is a harmonious blend of three grape varieties: Viognier, Petit Manseng, and Chenin. The grapes come from carefully selected plots around the estate, offering a diversity of terroirs. The bunches are pressed whole with long pressings, followed by cold settling to preserve the purity of the aromas. Fermentation takes place in vats with native yeasts, respecting the natural characteristics of each grape variety. The wines are first vinified separately, then quickly assembled to create a perfect synergy. The aging takes place in vats, allowing the freshness and liveliness of the wine to be preserved.
The Chifoumi 2022 vines are planted on varied soils, composed of limestone and clay, typical of the region. Exposed mainly to the south, with a southeast to southwest orientation, they benefit from optimal sunshine, promoting ideal ripening of the grapes. This terroir gives the wine its distinctive minerality, while preserving beautiful freshness and balanced acidity.
On the nose, the Chifoumi 2022 is very expressive and fruity, evoking airy aromas of peach and apricot from Viognier, the chiseled minerality of Chenin, and exotic touches of mango and pineapple brought by Petit Manseng. On the palate, the attack is round and generous, followed by an evolution towards a mineral and tense structure, offering beautiful freshness and remarkable liveliness. This elegant and balanced wine is a true symphony of flavors, capable of delighting the most demanding palates.
