Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Cette cuvée provient d'une micro-parcellaire minutieusement sélectionnée. La vinification a débuté par une macération pré-fermentaire à froid, avec des levures indigènes et une extraction légère par mouillage, suivie d'une macération courte, le tout avec un contrôle précis des températures. Ce vin a ensuite été élevé en cuve béton et a mûri sur lies fines, le tout sans ajout de soufre, préservant ainsi son caractère authentique et sa pureté.
Cépage : 85% Malbec - 15% Merlot
Le terroir de ce domaine se caractérise par une composition argilo-calcaire sidérolithique, dont le sol rouge mêle harmonieusement l'argile et le calcaire, offrant une richesse exceptionnelle en fer. Il est ancré au cœur des causses de la région de Cahors, dévoilant ainsi un environnement géologique unique qui confère aux vignes des conditions idéales pour s'épanouir et produire des raisins d'une qualité remarquable.
Bienvenue au domaine Clos Troteligotte, dont l'histoire remonte à 1987, époque où il était connu sous le nom de "Cap Blanc". À cette époque, l'exploitation était diversifiée, cultivant des céréales, des vignes et abritant même des canards. C'était typique de cette région, où la diversité était synonyme d'autosuffisance et de réconfort pour les habitants locaux.
Après avoir entrepris des voyages de formation auprès d'autres vignerons aux États-Unis et en Australie, Emmanuel Rybinski est revenu dans le Lot en 2004 pour rejoindre son père et son oncle dans l'exploitation. Il ...
