Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Un rouge d’émotion et de profondeur, alliant fraîcheur vibrante, élégance et une texture d’une rare finesse.
Sans soufre ajouté
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Le Clos Maire 2023 du Domaine Ratte est un vin unique, né d’une vigne complantée de 80 ans où chaque cépage a trouvé sa place au fil du temps. Cette diversité végétale confère à ce vin une complexité remarquable, une fraîcheur éclatante et une expression totalement libre du terroir jurassien. Cultivé en biodynamie et vinifié avec une précision extrême, il bénéficie d’un élevage court en vieilles barriques, préservant ainsi son éclat et sa tension naturelle. En résulte un rouge d’une verticalité rare, où l’énergie du fruit se conjugue à une trame minérale et saline, apportant une salivation exceptionnelle.
Ce vin sublime les viandes délicates comme un pigeon rôti aux épices douces, un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux girolles. Il accompagne également à merveille un filet de bœuf en croûte, ou encore un plat végétal comme une tarte aux champignons sauvages et vieux comté. Sa tension et sa fraîcheur en font aussi un compagnon idéal des fromages affinés du Jura.
Dès le premier nez, le Clos Maire 2023 dévoile une intensité rare. Le fruit est éclatant, accompagné d’une profondeur minérale et saline qui apporte une salivation remarquable. En bouche, la texture est soyeuse, avec un grain subtil qui accentue la longueur et l’émotion du vin. Une bouteille qui impose le silence, tant elle captive par sa pureté et son élégance.
Situé au cœur du vignoble jurassien, le Domaine Ratte s’étend sur 9 hectares répartis sur plusieurs lieux-dits prestigieux d’Arbois : les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, la Régole, Clos Maire et la Bergère. Héritées de la famille de Françoise Ratte et enrichies par de nouvelles acquisitions depuis 1989, ces parcelles sont cultivées avec passion par Michel-Henri, Françoise et leur fils Quentin.
