Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Jeunes vignes de Savagnin cultivées sur sols marneux. Fermentation et élevage en fût pendant 1 an et demi. Acidité tranchante, salinité, belle maturité, fleurs d’acacia, citronné, amandes amères. finale salivante.
Ce Savagnin ouillé séduit par sa fraîcheur et son élégance remarquables. Dès la dégustation, il offre une amplitude en bouche qui capture l'attention avec finesse. Sa vivacité apporte une dimension saline, ajoutant une touche distinctive à l'ensemble. Un vin d'une grande élégance qui incarne la fraîcheur, l'amplitude et la subtilité, promettant une expérience gustative mémorable.
Cabillaud snaké accompagné d'un bouillon délicatement parfumé à la verveine, servi avec une purée onctueuse de carottes et panais. Une fusion de textures et de saveurs qui ravit les sens.
Situé au cœur du Jura, le Domaine Fumey Châtelain a vu le jour au milieu des années 80 grâce à Raphaël et Adeline. Ils ont commencé leur aventure viticole avec seulement 56 ares de vignes, se consacrant à la production et à la vente de raisins dans la région jurassienne.
Tout semblait aller parfaitement jusqu'au printemps 1991, lorsque le terrible gel a dévasté 95% du vignoble du Jura. Avec si peu de raisins restants dans leurs vignes, Raphaël et Adeline ont décidé de se lancer dans la vinification, marquant ainsi le début de leur propre millésime.
Les premi...
