Que boire avec des asperges ?

Recettes :

Asperges à la vapeur avec sauce mousseline :

Cette recette classique met en valeur la saveur pure des asperges. Elles sont cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis servies avec une sauce mousseline légère, composée d'œufs, de beurre, de jus de citron et de sel.

Asperges grillées au parmesan :

Les asperges grillées développent des arômes fumés et une texture croustillante qui se marient à merveille avec le parmesan râpé. Elles sont simplement grillées avec de l'huile d'olive, puis garnies de parmesan frais et de zeste de citron.

Salade d'asperges aux agrumes et aux noix :

Cette salade rafraîchissante associe la douceur des asperges croquantes à l'acidité des agrumes et au croquant des noix. Les asperges sont blanchies puis mélangées avec des quartiers d'orange, des segments de pamplemousse et des noix concassées, le tout assaisonné d'une vinaigrette légère à base de jus d'agrumes et de moutarde.