Domaine Perseval-Farge

Henry, héritier de l'art de la vigne, puise son inspiration dans des conférences, des livres et l'observation minutieuse de la nature, en particulier la vigne. Son père lui a patiemment transmis son savoir, forgé par des années d'expérience, ainsi que la précieuse connaissance des millésimes et de leurs terroirs.

Situé dans le charmant village de Chamery, le domaine Perseval-Farge s'étend sur 4 hectares, répartis en 6 lieux-dits. Engagé dans une démarche environnementale responsable, il détient la certification Haute Valeur Environnementale (HVE3) et est labellisé en agriculture biologique depuis plusieurs années. Ils n'ont jamais utilisé d'herbicides dans leurs vignes.

Fiers de leur patrimoine viticole, la famille Perseval-Farge cultive la curiosité en élaborant des cuvées audacieuses, mêlant les cépages d'hier et d'aujourd'hui : le chardonnay, le Pinot noir, le Meunier, le Fromenteau, le Petit Meslier et l'Arbanne. Cette démarche unique permet de perpétuer le lien avec les ancêtres tout en contribuant à la préservation d'un précieux patrimoine ampélographique.