Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
Je les découvre
Le blog
Un grand vin orange de Collio, majestueux et profondément expressif, où la maîtrise du temps révèle toute la noblesse des macérations.
Sans soufre ajouté
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
Optez pour une tranquillité d'esprit totale avec notre système de paiement sécurisé, garantissant la confidentialité de vos transactions. De plus, notre service de transport est soigneusement orchestré pour assurer une livraison sécurisée de vos précieux vins jusqu'à votre porte. Profitez de l'expérience d'achat sans souci avec nos protocoles de paiement et de transport sécurisés.
Les autres flacons dans le même registre
Ce vin s'adresse aux palais avertis en quête d'une expérience nature authentique. Arborant fièrement son caractère non filtré, il révèle toute la richesse de son terroir, dévoilant des arômes et des saveurs profondes qui reflètent la nature dans sa forme la plus pure. Pour les amateurs de vin nature, c'est un voyage sensoriel à travers la vigne, où chaque gorgée raconte une histoire unique.
Le Bianco Trebez 2014 du Princic, élaboré par Dario Princic, s’impose comme l’une des expressions les plus abouties et emblématiques du vin blanc de macération en Frioul-Vénétie Julienne, sur les hauteurs d’Oslavia, à la frontière slovène.
Cette cuvée est issue d’un assemblage traditionnel du Collio : Chardonnay, Sauvignon et Pinot Grigio, récoltés exclusivement à parfaite maturité physiologique. Chaque cépage est vinifié séparément, selon une approche sur mesure : le Pinot Grigio macère une semaine seulement, tandis que le Chardonnay et le Sauvignon bénéficient d’une macération prolongée de 18 jours en cuves ouvertes, durant la fermentation alcoolique. Les vins sont ensuite assemblés et élevés au minimum trois ans en grands foudres, sans intrants, sans levures ajoutées, et sans compromis.
Le travail de Dario Princic repose sur une compréhension intime du raisin et du terroir : sols argilo-calcaires en terrasses abruptes, viticulture strictement biologique, rendements maîtrisés et élevages longs permettant au vin de trouver son équilibre naturel. Le Bianco Trebez est ainsi un vin de tension et de matière, où puissance et élégance cohabitent avec une rare harmonie.
La robe, ambrée et lumineuse, annonce immédiatement la profondeur du vin. Le nez est d’une intensité remarquable, mêlant pêche épicée, coing fumé, châtaigne grillée, miel aux clous de girofle et fruits exotiques séchés. Des notes herbacées nobles – sauge, estragon – viennent structurer l’ensemble. En bouche, la matière est ample, texturée, presque tactile. La macération apporte une architecture tannique fine et parfaitement intégrée, soutenue par une fraîcheur persistante. L’équilibre entre puissance et précision est impressionnant. La finale, très longue, s’étire sur des notes épicées, miellées et minérales, laissant une sensation profonde et méditative. Un très grand vin orange, d’une complexité rare et d’une élégance souveraine.
Ce vin de grande gastronomie accompagne magnifiquement :
J’imagine ce vin avec une poularde rôtie, jus réduit au safran, accompagnée de légumes racines confits.
