Cornaline  Hauvette 2016 - Vin d'Élégance AOP Baux de Provence

Roucas

Domaine Hauvette

Ce vin, emblème du savoir-faire de sa propriétaire, incarne à la perfection l'élégance ensoleillée. Il est le reflet d'une passion dévouée, transformée en une expérience sensorielle d'exception.

Union 1
                                            Vin nature
Complexe
Puissant
Épicé
25,00 €
En stock

Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.

Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.

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Fiche technique
Points forts : Complexe Puissant Épicé
Cépage : Cabernet Sauvignon Grenache Noir Syrah
Année : 2021
Taux d’alcool : 13°
Température de service : 10°C
Service : Pas de carafage préconisé. Si le vin est légèrement pétillant, il faut l'aérer. 2 solutions pour cela : attendez quelques minutes après avoir servi le premier verre ou carafez.
Appellation : Vin de France
Type d'agriculture : Biodynamie
Type de vin : Vin nature
Temps de garde : de 10 à 15 ans
SO2 Total : 37 mg/l
Type de Sol : Marne/Aluvion/calcaire
Rendement à la vigne : 30 hl/ha
Age des vignes : Vignes âgées de 20 à 40 ans.
Couleur du vin : Rouge
Nature ou très nature ?
nature

~ Nature ~

Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.

Présentation de la cuvée

Les raisins, choyés par une récolte manuelle, sont ensuite soigneusement égrappés avant d'être placés en cuve en acier inoxydable pour une macération d'environ quinze jours. Pendant cette période, un piégeage régulier est effectué, soit au pied, soit à la main, une fois par jour. Après cette étape, le moût est pressé, puis retourné en cuve en acier inoxydable pour un vieillissement d'un an sur ses lies grossières.

Cépage : 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Cabernet-sauvignon

Terroir :

Dans le massif des Baux de Provence, les vignes prospèrent sur des sols caillouteux, constitués d'éboulis et de grèzes litées, caractéristiques de cette région.

Le conseil d’Elie

 Ce vin présente une robe d'un rouge profond aux reflets brique, annonçant une dégustation prometteuse. Dès le premier contact avec le nez, il séduit par ses arômes de cerise, de baies de sureau, d'hibiscus et d'iris noir. À l'aération, une complexité se dévoile, dévoilant des notes de poivre de Timut, de cuir, de sous-bois, ainsi que des fruits mûrs tels que la prune et le cassis.

En bouche, l'expérience se poursuit avec des tanins soyeux et délicats, mettant en avant une élégance indéniable. La persistance en bouche est remarquable, s'étendant sur 6 à 7 caudalies, laissant une empreinte durable de cette cuvée raffinée. Ce vin incarne la quintessence de l'harmonie et de l'équilibre, une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de grands vins.

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Domaine Hauvette

En 1988, à Saint-Rémy de Provence, naissait le domaine de Dominique Hauvette, une aventure qui débuta avec seulement 2 hectares de vignes. Originaire d'une famille de restaurateurs dans le Val d'Isère, Dominique a toujours nourri le rêve de vivre en harmonie avec la terre, de donner vie à son amour pour la viticulture.

Inspirée par des rencontres marquantes, notamment celles avec Eloi Dürrbach du domaine Trévallon et Laurent Vaillé du domaine La Grange des Pères, Dominique Hauvette a pris la décision audacieuse de suivre ses intuitions. Elle a adopté la biodynamie et a che...

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