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Vigneron(ne)s
Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Le blog
Domaine Hauvette
Dominique Hauvette
En 1988, à Saint-Rémy de Provence, naissait le domaine de Dominique Hauvette, une aventure qui débuta avec seulement 2 hectares de vignes. Originaire d'une famille de restaurateurs dans le Val d'Isère, Dominique a toujours nourri le rêve de vivre en harmonie avec la terre, de donner vie à son amour pour la viticulture.
Inspirée par des rencontres marquantes, notamment celles avec Eloi Dürrbach du domaine Trévallon et Laurent Vaillé du domaine La Grange des Pères, Dominique Hauvette a pris la décision audacieuse de suivre ses intuitions. Elle a adopté la biodynamie et a cherché à minimiser l'usage du soufre dans la vinification de ses vins. Une approche radicale qui allait définir son parcours exceptionnel.
Aujourd'hui, à la tête de 16 hectares de vignes, le travail acharné de Dominique Hauvette a porté ses fruits. Son engagement sans faille a été récompensé par le prestigieux titre de "Vigneronne de l’année" en 2019, un grand prix décerné par la Revue du Vin de France (RVF).
Les vins de Dominique Hauvette reflètent l'âme de leur terroir. Ils sont complexes, authentiques et vibrant d'énergie. En refusant de suivre les tendances ou d'imiter qui que ce soit, elle a suivi son instinct, notamment en choisissant de vinifier certains de ses rouges en amphores en ciment. Dominique Hauvette a créé son propre style, une signature unique qui l'a hissée au rang de figure emblématique du vignoble provençal.
Vous l'aurez compris, les vins du domaine Hauvette sont de véritables trésors en bouteille. Chaque gorgée est une invitation à explorer la passion, la créativité et la profonde connexion avec la terre qui caractérisent ce domaine exceptionnel. Découvrez la magie de la Provence à travers ces vins sincères et empreints d'âme. Une pépite en flacon, une expérience sensorielle inoubliable.
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