Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Un Crozes-Hermitage qui célèbre l'union parfaite entre la puissance expressive des fruits noirs, l'épice intrigante et la délicatesse des tanins, offrant une danse enivrante sur le palais.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Vinification
Les parcelles ont été vendangées du 5 au 18 septembre.
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois).
On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée.
Terroir
Les sols de Crozes-Hermitage sont constitués d'une épaisse couche de pavés.
Ces pavés sont roulés à partir de différentes périodes glaciaires, mélangés à de l'argile rouge et forment des reliefs relativement plats, appelés plateaux ou terrasses
Ce Crozes-Hermitage de chez Darnaud enchante dès le premier regard avec sa robe fuchsia aux reflets violet foncé. Son bouquet aromatique est un véritable poème sensoriel, dévoilant des notes séduisantes de Burlat (cerise noire), de poivre gris, et d'épices diverses, relevées par une douceur subtile de réglisse.
En bouche, l'expérience gustative est tout aussi captivante. Ce vin offre une sensation ample et généreuse, où les tanins fins se dévoilent avec élégance, subtilement enrobés. La saveur est à la fois substantielle et délicieuse, conférant à ce breuvage une jutosité remarquable qui éveille les papilles.
Pour accompagner ce vin d'exception, je vous suggère un agneau braisé et ses légumes de saison, magnifiés par une réduction de vin rouge au romarin. L'accord entre la richesse de la viande, la fraîcheur des légumes et les arômes complexes du vin créera une symphonie gastronomique inoubliable.
Emmanuel Darnaud, héritier d'une famille d'arboriculteurs, a développé une véritable passion pour la viticulture et la terre. Fort de son expérience chez Bernard Faurie à Hermitage et à Saint Joseph, il a décidé de se lancer dans l'aventure en créant sa propre exploitation en 2001. Commencant avec seulement 1,5 hectare de vignes en fermage dans l'appellation Crozes-Hermitage, située au sud de Tain l'Hermitage, Emmanuel a su faire preuve de détermination et de persévérance.
