Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Ce vin, emblème du savoir-faire de sa propriétaire, incarne à la perfection l'élégance ensoleillée. Il est le reflet d'une passion dévouée, transformée en une expérience sensorielle d'exception.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Les raisins, choyés par une récolte manuelle, sont ensuite soigneusement égrappés avant d'être placés en cuve en acier inoxydable pour une macération d'environ quinze jours. Pendant cette période, un piégeage régulier est effectué, soit au pied, soit à la main, une fois par jour. Après cette étape, le moût est pressé, puis retourné en cuve en acier inoxydable pour un vieillissement d'un an sur ses lies grossières.
Cépage : 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Cabernet-sauvignon
Dans le massif des Baux de Provence, les vignes prospèrent sur des sols caillouteux, constitués d'éboulis et de grèzes litées, caractéristiques de cette région.
Ce vin présente une robe d'un rouge profond aux reflets brique, annonçant une dégustation prometteuse. Dès le premier contact avec le nez, il séduit par ses arômes de cerise, de baies de sureau, d'hibiscus et d'iris noir. À l'aération, une complexité se dévoile, dévoilant des notes de poivre de Timut, de cuir, de sous-bois, ainsi que des fruits mûrs tels que la prune et le cassis.
En bouche, l'expérience se poursuit avec des tanins soyeux et délicats, mettant en avant une élégance indéniable. La persistance en bouche est remarquable, s'étendant sur 6 à 7 caudalies, laissant une empreinte durable de cette cuvée raffinée. Ce vin incarne la quintessence de l'harmonie et de l'équilibre, une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de grands vins.
En 1988, à Saint-Rémy de Provence, naissait le domaine de Dominique Hauvette, une aventure qui débuta avec seulement 2 hectares de vignes. Originaire d'une famille de restaurateurs dans le Val d'Isère, Dominique a toujours nourri le rêve de vivre en harmonie avec la terre, de donner vie à son amour pour la viticulture.
Inspirée par des rencontres marquantes, notamment celles avec Eloi Dürrbach du domaine Trévallon et Laurent Vaillé du domaine La Grange des Pères, Dominique Hauvette a pris la décision audacieuse de suivre ses intuitions. Elle a adopté la biodynamie et a che...
