Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Le blog
Un hommage à la petite maison de pierre, jadis sauvée de la destruction par leur chère grand-mère Adrienne, et qui aujourd'hui sert de refuge en cas de mauvais temps. Une histoire riche de tradition et de résilience, tout comme ce vin.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Dans les chais, les fermentations spontanées, initiées par les levures indigènes, se déroulent naturellement, tandis que l'élevage s'effectue dans des œufs en béton. Il est essentiel de souligner l'absence totale de soufre dans cette cuvée, démontrant une netteté exemplaire. Dominique Hauvette a été couronnée Vigneronne de l'année 2019 par le guide de la Revue des Vins de France, obtenant également sa troisième étoile au guide vert.
Grâce à son terroir unique, le Kalkstal, avec son sol granitique très sablonneux, se dresse fièrement, orienté plein sud, enveloppé par la douceur de la forêt qui le protège des vents tout en créant un microclimat favorable. Il est le berceau de notre Auxerrois Vieilles Vignes, qui puise de cette terre généreuse toute sa richesse en arômes fruités et sa vivacité rafraîchissante. Une véritable pépite du terroir qui fait honneur à la tradition viticole de la région.
Ce vin dévoile un nez élégant, exhalant des arômes délicats de fleurs blanches, qui séduisent dès le premier contact. En bouche, une harmonie parfaite se dessine, équilibrant avec grâce les notes fruitées et une douceur enveloppante, portée par une fraîcheur persistante. Chaque gorgée révèle la richesse de ce vin sucré, évoquant le miel, pour une expérience sensorielle à la fois délicate et gourmande.
Saumon Grillé à la Plancha aux Herbes, Légumes Grillés, et Sauce Indienne à la Menthe et au Yaourt
Bienvenue au domaine Beck-Hartweg, une tradition familiale ancrée dans le monde du vin depuis 1525. Niché à Dambach-la-Ville, dans le Bas-Rhin, ce vignoble de 8 hectares a fait le choix de l'agriculture biologique dès 2008. Une décision guidée par le souhait de maintenir une taille humaine, permettant de surveiller chaque détail et d'accomplir une grande partie du travail viticole en interne. Les parents, Yvette et Michel, ont pris leur retraite en 2010, mais ils sont toujours présents au domaine, apportant leur précieuse contribution au travail manuel. Michel, en particulier, a développ...
